오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
소고기 채소 전골
추운 겨울날 가족과 함께하는 따뜻한 저녁 식사나 캠핑장에서 친구들과 즐기는 특별한 메뉴로 안성맞춤인 소고기 채소 전골입니다. 신선한 청경채와 쑥갓, 알배추, 숙주, 팽이버섯 같은 채소들이 아삭하고 싱그러운 식감을 더해주며, 부드럽게 익은 소고기가 가쓰오부시 장국의 깊고 감칠맛 나는 육수에 스며들어 전체적으로 조화로운 풍미를 자아냅니다. 쫄깃한 우동면이 국물을 듬뿍 머금고 입안에서 부드럽게 풀어지며, 뜨끈한 국물이 몸속까지 스며들어 포근한 따뜻함을 선사합니다. 각 재료의 자연스러운 단맛과 짭짤함이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 행복한 만족감을 느끼게 해주며, 간편하게 준비할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 특별한 한 끼를 완성할 수 있습니다.

글 · 레시피
요리다나와
4.426개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🏕️ 캠핑

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
청경채30g300원
쑥갓30g300원
알배추1개2,000원
소고기30g1,200원
물1000ml1,000원
가쓰오부시장국30ml50원
숙주30g120원
팽이버섯30g210원
간장10ml20원
설탕0.5큰술20원
우동면200g1,600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분448kcal
열량
17g
단백질
86g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01소고기 약간g숙주 약간g쑥갓 약간g알배추 1개청경채 약간g팽이버섯 약간g신선한 청경채 30g, 쑥갓 30g, 알배추 1개, 숙주 30g, 팽이버섯 30g를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰거나 찢어 준비합니다. 소고기 30g도 얇게 썰어 부드럽게 익을 수 있도록 합니다. 이렇게 손질된 재료들은 전골의 싱그러운 맛과 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 02간장 약간ml물 약간ml설탕 약간큰술작은 그릇에 간장 10ml, 물 적당량, 설탕 0.5큰술을 넣고 포크나 숟가락으로 잘 저어 섞어 간장 소스를 만듭니다. 이 소스는 육수의 맛을 부드럽고 살짝 달콤하게 조절해 전체 요리의 조화를 더해줍니다.
- 03가쓰오부시장국 약간ml물 1000ml넓은 냄비에 물 1000ml를 붓고 가쓰오부시 장국 30ml를 넣습니다. 중불에 올려놓고 끓여 육수를 만듭니다. 물이 끓기 시작하면 가쓰오부시 장국의 은은한 바다 향이 퍼지며 깊은 맛의 육수가 완성됩니다.
- 04소고기 약간g숙주 약간g알배추 1개청경채 약간g팽이버섯 약간g00:00/ 15:00육수가 보글보글 끓어오르면 알배추 1개를 손으로 찢어 넣고, 숙주 30g, 청경채 30g, 팽이버섯 30g, 소고기 30g를 차례로 넣습니다. 중불로 유지하며 5분에서 10분 정도 더 끓여 재료들이 충분히 익도록 합니다. 소고기가 핑크빛에서 갈색으로 변하고 채소들이 살짝 부드러워지며 아삭한 느낌이 남을 때까지 끓입니다.
- 05쑥갓 약간g우동면 200g00:00/ 05:00재료들이 익어 부드러워지면 우동면 200g를 넣고 쑥갓 30g를 위에 올려놓습니다. 약불로 줄여 한소끔 더 끓여 우동면이 국물을 흠뻑 머금고 쫄깃하게 불어오를 때까지 2분에서 3분 정도 끓입니다. 이렇게 하면 신선한 쑥갓의 향이 더해져 요리가 완성됩니다.









