오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
크림카레당면
생크림 없이 우유와 치즈로 만든 꾸덕촉촉 녹진 크림 소스가 당면에 스며들어 중독성 있는 자극적인 카레 풍미가 난다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
중국당면100g1,500원
무염버터15g250원
양파1개800원
소세지50g900원
다진마늘1큰술210원
우유400ml1,200원
고형카레2개300원
고추장0.5큰술100원
불닭소스1큰술400원
후추0.5작은술120원
고춧가루1.5작은술135원
슬라이스치즈1장200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1202kcal
열량
29g
단백질
165g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00중국당면 100g무염버터 15g다진마늘 1큰술소세지 50g양파 1개00:00/ 03:00밤새 불려둔 중국당면은 따로 준비해둡니다. 팬에 무염버터 15g을 녹인 후 양파 1개를 썰어 넣고 소세지 약간과 다진마늘 1스푼을 넣어 중불에서 볶아 양파가 투명해질 때까지 2-3분간 저어가며 볶습니다. 이렇게 기름에 재료를 먼저 볶아야 풍미가 배입니다.
- 01고형카레 2개우유 400ml00:00/ 02:00볶은 팬에 우유 400ml와 고형카레 2개를 넣고 잘 풀어주며 끓입니다. 중불로 2분간 끓여 카레가 녹아들 때까지 저어줍니다. 카레가 완전히 녹아 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02불닭소스 1큰술고춧가루 1.5작은술고추장 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 05:00고추장 0.5스푼, 불닭소스 1스푼, 후추 약간, 고춧가루 0.5스푼을 모두 넣고 강불로 올려 3-5분간 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 고춧가루는 색을 내기 위해 넣었으니 소스가 끓어오를 때까지 기다립니다. 이렇게 하면 소스가 완성됩니다.
- 03중국당면 100g00:00/ 10:00준비된 중국당면 100g을 소스에 넣고 10분간 끓여 당면이 소스를 충분히 머금도록 합니다. 중불에서 저어가며 당면이 부드러워지고 소스가 거의 사라질 때까지 끓입니다. 당면이 소스를 빨아들여야 촉촉한 식감이 납니다.
- 0400:00/ 02:00슬라이스 치즈 1장을 찢어 넣고 약불로 1-2분간 더 끓여 치즈가 녹아 꾸덕해질 때까지 저어줍니다. 치즈가 완전히 녹아 소스가 크림처럼 부드러워지면 불을 끕니다. 이렇게 마무리하면 녹진한 크림카레당면이 완성됩니다.

