오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
초간단 한입 돈까스
아이들이 먹기 좋은 한입 크기의 바삭하고 부드러운 수제 돈까스입니다. 냉동 보관이 가능해 밀프랩으로 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지고기600g8,136원
소금1/2작은술8원
후추1/2작은술30원
감자전분2큰술134원
계란3개1,005원
우유100ml425원
밀가루100g530원
빵가루적당량100원
콩기름적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분571kcal
열량
38g
단백질
28g
탄수화물
124g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 600g감자전분 2큰술소금 1/2작은술후추 1/2작은술볼에 돼지고기 다짐육을 넣고 소금, 후추, 감자전분을 넣습니다. 양념이 고루 배도록 충분히 치대어 섞어줍니다.
- 01반죽을 한 숟가락씩 떠서 동글납작한 모양으로 빚어줍니다. 아이스크림 스쿱을 사용하면 일정한 크기로 만들기 좋습니다.
- 02밀가루 100g소금 1/2작은술계란 3개우유 100ml별도의 볼에 계란, 우유, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽물을 만듭니다. 밀가루와 계란물을 따로 입히는 번거로움을 줄인 방식입니다.
- 03빵가루 적당량빚어둔 고기 반죽을 반죽물에 담갔다가 빵가루 위에 올립니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 입혀줍니다.
- 04콩기름 적당량팬에 콩기름을 두르고 중불에서 튀기기 시작합니다. 겉면이 바삭해지고 속까지 충분히 익을 때까지 뒤집어가며 튀겨줍니다.
- 05잘 튀겨진 돈까스는 채반에 올려 기름기를 털어내고 키친타월 위에서 한 김 식혀 완성합니다.
