오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
동글동글 감자채 부침개
부드럽고 아삭한 감자 채와 고소한 베이컨, 약간의 매콤함이 어우러진 바삭바삭한 감자채 부침개입니다. 동글동글 귀엽게 부친 모양이 아이들의 눈길을 사로잡아 가족 모임이나 학교 도시락 간식으로 제격이며, 저녁 반찬이나 친구와의 가벼운 술자리 안주로도 훌륭합니다. 입안에서 퍼지는 짭짤하고 고소한 맛과 바삭한 식감이 일품으로, 한 입 베어 물면 감자의 자연스러운 단맛과 베이컨의 풍부한 기름기가 어우러져 중독적인 매력을 발휘합니다. 남은 부침개는 에어프라이어에 살짝 데워 다시금 바삭함을 되살릴 수 있어 편리합니다.
글 · 레시피
뽕림이네식탁
4.222개의 평가
SERVES 2·58 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자1.3개931원
베이컨70g2,100원
청고추1개300원
식용유5ml30원
소금0.3큰술12원
후추0.2작은술48원
부침가루1.6g4원
우유2ml6원
케첩0.5큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분282kcal
열량
7g
단백질
23g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01감자 200개베이컨 70g청고추 1개껍질을 벗긴 큰 감자 1개(200g), 통베이컨 1줄(70g), 청고추 1개를 준비합니다. 이 재료들이 부침개의 바탕이 되니 신선한 것을 골라주세요.
- 02감자 200개베이컨 70g청고추 1개감자는 최대한 가늘고 길게 채 썰어 아삭한 식감을 살리고, 통베이컨도 가늘게 썰어 고루 섞이도록 하며, 청고추는 작게 쏭쏭 썰어 약간의 매운맛을 더합니다.
- 03감자 200개베이컨 70g소금 0.3큰술청고추 1개후추 0.2작은술00:00/ 10:00큰 볼에 채 썬 감자, 베이컨, 청고추를 모두 넣고 소금 0.3큰술과 후추 0.2작은술을 뿌려 고루 섞은 다음, 10분간 그대로 두어 감자에서 자연스럽게 물이 배어 나와 부침개가 촉촉해지도록 합니다.
- 04부침가루 2g우유 2ml00:00/ 10:0010분이 지난 후, 부침가루 2ml와 우유 또는 두유 2ml를 넣고 부드럽게 고루 섞어 감자 부침개 반죽을 완성합니다. 반죽이 너무 묽지 않게 잘 저어주세요.
- 05케첩 약간큰술식용유 약간ml프라이팬을 중불로 예열하여 식용유를 넉넉히 두른 후, 반죽을 동그랗게 떠서 평평하게 펼칩니다. 한 면이 노릇노릇해지고 바삭한 냄새가 나기 시작하면 뒤집어 앞뒤로 고루 부쳐 바삭한 감자채 부침개를 완성합니다. 완성된 부침개는 짭짤하고 바삭하여 그대로 먹어도 맛있으며, 취향에 따라 케첩을 곁들여 드세요.
