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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

이영자 초간단 파김치

아삭한 파와 무, 양파의 식감이 살아있는 매콤 짭짤한 파김치입니다. 최소 양념으로 파 본연의 맛을 강조한 초간단 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
이영자 초간단 파김치
Fig. 01 · 이영자 초간단 파김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쪽파300g3,000원
양파1개800원
0.3개750원
고춧가루3큰술810원
꽃개액젓2큰술150원
매실청1큰술100원
다진 마늘1큰술30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
171kcal
열량
8g
단백질
35g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 1개 0.3개
    양파 1개를 얇게 채썰어 준비합니다. 무는 얇고 좋게 썰어 아삭한 식감을 위해 둥근 모양으로 만듭니다. 이렇게 재료를 먼저 손질하면 버무리기 쉽습니다.
  2. 01
    쪽파 300g
    쪽파를 꺼내 한입 크기로 살짝 분질러줍니다. 다지지도 않고 묽게 부수지도 말고 손으로 가볍게 쥐어 부수어 식감이 살아있게 합니다. 파가 쑥 지나갈 정도로 최소한으로 처리합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 9작은술꽃개액젓 2큰술매실청 1큰술
    그릇에 고춧가루 3큰술, 꽃개액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 물을 넣지 않아 묽어지지 않게 하고 다진 마늘이 잘 뭉쳐지도록 저어 양념을 만듭니다. 이 포인트로 양념이 파에 잘 배어들어 맛이 살아납니다.
  4. 03
    쪽파 300g양파 1개 0.3개
    준비한 쪽파, 양파, 무를 양념에 넣고 한 번만 뒤집어 버무려줍니다. 최소한으로 섞어 파 맛이 강하게 나도록 하고 소스가 골고루 배이게 합니다. 바로 먹어도 맛있습니다.

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