오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
임성근 셰프의 4분 완성 초간단 냉라면
라면 스프와 사과식초의 황금 비율로 만드는 임성근 셰프의 초간단 냉라면 레시피입니다. 4분 만에 완성되는 시원하고 칼칼한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
신라면1봉지1,300원
물200ml200원
각얼음10개-
사과식초45ml675원
진간장1큰술100원
황설탕1큰술20원
연겨자1작은술150원
열무김치50g750원
맛살30g390원
김가루1큰술200원
깨가루1작은술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분743kcal
열량
21g
단백질
119g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00물 200ml00:00/ 03:30냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 라면 면을 넣어 3분 30초간 삶아줍니다. 면이 너무 퍼지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하도록 시간을 정확히 지키는 것이 중요합니다.
- 01사과식초 45ml각얼음 10개진간장 1큰술황설탕 1큰술연겨자 1작은술물 200ml볼에 라면 스프 1봉, 각얼음 10개, 물 1컵을 넣고 사과식초 3큰술, 진간장 1큰술, 황설탕 1큰술, 연겨자 약간을 섞어 육수를 만듭니다. 스프가 뭉치지 않도록 골고루 저어주어야 국물 맛이 균일해집니다.
- 02물 200ml다 삶아진 면은 즉시 채반에 받쳐 찬물에 충분히 헹궈줍니다. 면의 전분기를 깨끗이 제거하고 차갑게 식혀야 냉라면 특유의 쫄깃한 식감이 극대화됩니다.
- 03열무김치 50g김가루 1큰술깨가루 1작은술맛살 30g그릇에 물기를 뺀 면을 담고 그 위에 열무김치, 결대로 찢은 맛살, 김가루, 깨가루를 고명으로 올립니다. 준비해둔 시원한 육수를 그릇 가장자리로 조심스럽게 부어 완성합니다.

