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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

임성근 셰프의 4분 완성 초간단 냉라면

라면 스프와 사과식초의 황금 비율로 만드는 임성근 셰프의 초간단 냉라면 레시피입니다. 4분 만에 완성되는 시원하고 칼칼한 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
임성근 셰프의 4분 완성 초간단 냉라면
Fig. 01 · 임성근 셰프의 4분 완성 초간단 냉라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
신라면1봉지1,300원
200ml200원
각얼음10개-
사과식초45ml675원
진간장1큰술100원
황설탕1큰술20원
연겨자1작은술150원
열무김치50g750원
맛살30g390원
김가루1큰술200원
깨가루1작은술30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
743kcal
열량
21g
단백질
119g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    200ml
    00:00/ 03:30
    냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 라면 면을 넣어 3분 30초간 삶아줍니다. 면이 너무 퍼지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하도록 시간을 정확히 지키는 것이 중요합니다.
  2. 01
    사과식초 45ml각얼음 10개진간장 1큰술황설탕 1큰술연겨자 1작은술 200ml
    볼에 라면 스프 1봉, 각얼음 10개, 물 1컵을 넣고 사과식초 3큰술, 진간장 1큰술, 황설탕 1큰술, 연겨자 약간을 섞어 육수를 만듭니다. 스프가 뭉치지 않도록 골고루 저어주어야 국물 맛이 균일해집니다.
  3. 02
    200ml
    다 삶아진 면은 즉시 채반에 받쳐 찬물에 충분히 헹궈줍니다. 면의 전분기를 깨끗이 제거하고 차갑게 식혀야 냉라면 특유의 쫄깃한 식감이 극대화됩니다.
  4. 03
    열무김치 50g김가루 1큰술깨가루 1작은술맛살 30g
    그릇에 물기를 뺀 면을 담고 그 위에 열무김치, 결대로 찢은 맛살, 김가루, 깨가루를 고명으로 올립니다. 준비해둔 시원한 육수를 그릇 가장자리로 조심스럽게 부어 완성합니다.