오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시어머니 알배추 겉절이
감칠맛이 풍부하고 아삭한 알배추 겉절이로 참치액과 꽃게액의 1:1 조합이 안 짜고 김치와 잘 어울리는 핵심 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추1개2,000원
참치액5스푼350원
꽃게액5스푼450원
다진마늘3큰술630원
고춧가루5큰술1,350원
통깨0.5큰술100원
알룰로스0.5큰술100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분360kcal
열량
20g
단백질
54g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00알배추 1개알배추 한 통의 꼭지 부분을 손질한 후 깨끗이 세척합니다. 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 아삭한 식감이 잘 살아납니다.
- 01알배추 1개참치액 5스푼꽃게액 5스푼썰은 알배추에 참치액과 꽃게액을 1:1 비율로 각 5스푼씩 넣고 잘 버무려줍니다. 배추 크기에 따라 양을 가감하며 이 액젓 조합으로 절반이 완성됩니다. 여러 액젓 중 이 두 가지가 안 짜고 김치와 가장 잘 어울린다고 합니다.
- 02다진마늘 3큰술고춧가루 15작은술알배추 1개통깨 0.5큰술버무린 알배추에 다진마늘 3스푼과 고춧가루 5스푼, 통깨 약간을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 재료가 고루 섞이도록 쉐이킹하듯 저어줍니다. 이 단계에서 양념이 배추에 입혀집니다.
- 03알룰로스 0.5큰술참기름 0.5큰술알룰로스 한 바퀴와 참기름 두 바퀴를 둘러 고루 버무려 마무리합니다. 아빠숟가락 기준으로 넣으면 단맛과 기름기가 더해져 완성됩니다. 바로 먹을 수 있어 초간단입니다.
