오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
로메스코 소스
구운 채소와 아몬드의 고소함이 어우러진 건강한 채식 소스로, 식전빵이나 샌드위치에 곁들이기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 4·40 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
피망3개2,460원
토마토2개2,044원
아몬드100g1,600원
올리브적당량500원
바게트1개3,000원
마늘4쪽155원
훈제파프리카가루1작은술120원
소금1큰술38원
식초1큰술65원
후추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분177kcal
열량
13g
단백질
50g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00토마토 2개피망 3개00:00/ 25:00오븐을 200도로 예열하고 피망과 토마토를 넣어 25분간 굽습니다. 구워진 채소는 껍질과 씨를 깔끔하게 제거하여 준비합니다.
- 01바게트 1개마늘 4쪽팬에 비건 바게트 속과 마늘을 넣고 노릇한 색이 날 때까지 볶아줍니다. 이렇게 하면 소스의 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 02아몬드 100g마늘 4쪽소금 1큰술식초 1큰술믹서기에 구운 채소, 볶은 빵 속과 마늘, 아몬드, 훈제 파프리카, 소금, 쉐리식초를 모두 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 03후추 약간블렌더를 작동시키면서 엑스트라 버진 올리브오일을 천천히 부어 농도를 맞춥니다. 마지막으로 간을 보고 후추를 넣어 마무리합니다.
