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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대박집 제육볶음

단맛을 통제한 베이스 양념을 끓여 식힌 뒤, 고추장과 고춧가루 등 추가 양념을 섞어 만드는 대박집 스타일의 제육볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
대박집 제육볶음
Fig. 01 · 대박집 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양조간장4.5큰술557원
1/3컵19원
물엿3큰술309원
설탕3큰술131원
고추장7큰술1,160원
굵은 고춧가루4큰술200원
다진 마늘2큰술129원
해표 요리플러스1/3큰술50원
소고기 다시다1큰술100원
앞다리살700g7,000원
삼겹살300g5,640원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
898kcal
열량
47g
단백질
43g
탄수화물
255g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양조간장 4.5큰술물엿 3큰술설탕 3큰술 1/3컵
    냄비에 701 양조간장 4.5큰술, 물 1/3컵, 이온 물엿 3큰술, 설탕 3큰술을 넣습니다. 약불에서 설탕과 물엿이 완전히 녹을 때까지 한소끔 끓여줍니다.
  2. 01
    고추장 7큰술
    끓인 베이스 양념은 충분히 식혀줍니다. 양념이 식어야 고추장과 고춧가루의 풍미가 제대로 살아납니다.
  3. 02
    해표 요리플러스 1/3큰술굵은 고춧가루 4큰술소고기 다시다 1큰술다진 마늘 2큰술고추장 7큰술
    식힌 베이스 양념에 고추장 7큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 해표 요리플러스 1/3큰술, 소고기 다시다 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 완성합니다.
  4. 03
    앞다리살 700g삼겹살 300g
    앞다리살과 삼겹살을 7:3 비율로 준비하여 완성된 양념장에 버무린 뒤 팬에서 즉석으로 볶아냅니다.

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