오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
임성근의 1분 완성 기름떡볶이
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품인 임성근 셰프의 비법 기름떡볶이입니다. 고소한 기름 코팅과 매콤달콤한 양념의 조화가 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
떡볶이 떡200g1,200원
참기름15g273원
미원5g103원
진간장70g188원
다진 마늘10g43원
물엿60g302원
중간 고춧가루35g500원
설탕35g123원
식용유4큰술291원
통깨취향껏100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분8895kcal
열량
19g
단백질
197g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00중간 고춧가루 35g다진 마늘 10g참기름 15g진간장 70g미원 5g물엿 60g설탕 35g참기름 15g, 미원 5g, 진간장 70g, 다진 마늘 10g, 물엿 60g, 중간 고춧가루 35g, 설탕 35g을 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 비법 양념장을 만듭니다.
- 01떡볶이 떡 200g끓는 물에 떡볶이 떡 200g을 넣고 삶습니다. 떡이 물 위로 떠오르면 다 익은 것이므로 즉시 건져내어 물기를 제거합니다.
- 02식용유 4큰술팬에 불을 켜고 데친 떡과 식용유 4큰술을 넣습니다. 양념을 넣기 전 기름에 먼저 충분히 볶아야 떡이 퍼지지 않고 겉면이 쫄깃하게 코팅됩니다.
- 03볶아진 떡에 미리 만들어둔 양념장 50g을 넣습니다. 양념이 타지 않게 주의하며 떡에 간이 쏙 배도록 골고루 저어가며 볶아줍니다.
- 04통깨 취향껏완성된 기름떡볶이를 그릇에 담고 통깨를 취향껏 뿌려 마무리합니다.









