오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘 볶음밥
노릇노릇하게 볶은 마늘이 강렬한 풍미를 내고 버터와 간장의 고소함이 어우러진 볶음밥입니다. 출출할 때 간편하게 즐길 수 있는 자취생 추천 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
마늘4개400원
계란2개1,000원
소금0.5큰술20원
올리브오일2스푼600원
밥4공기1,200원
버터2큰술540원
간장2스푼200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분915kcal
열량
19g
단백질
135g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00마늘 4개밥 4공기마늘 4개를 준비해 얇게 썰어줍니다. 마늘을 더 넣고 싶으면 추가로 넣어도 좋습니다. 이렇게 준비된 마늘이 볶음밥의 핵심 풍미를 냅니다.
- 01계란 2개소금 0.5큰술밥 4공기그릇에 계란 2개를 풀고 소금을 아주 살짝 넣어 간을 맞춥니다. 계란이 부드럽게 섞이도록 잘 저어줍니다. 이 계란이 볶음밥에 촉촉함을 더해줍니다.
- 02올리브오일 2스푼프라이팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 기름이 충분히 달궈질 때까지 가열합니다. 중불 정도로 유지하며 다음 재료를 준비합니다.
- 03마늘 4개소금 0.5큰술달궈진 기름에 썰어둔 마늘을 넣고 살살 볶아줍니다. 마늘이 노릇노릇해지면 소금으로 간을 맞춥니다. 이 단계에서 마늘의 고소한 향이 제대로 살아납니다.
- 04밥 4공기전자렌지에 돌리지 않은 햇반이나 집에 남은 냉동밥을 프라이팬에 넣고 뭉침이 풀어질 때까지 저어줍니다. 밥알이 고르게 펴지도록 주걱으로 펴줍니다.
- 05버터 2큰술밥 4공기00:00/ 01:00버터 2스푼을 넣고 밥과 잘 섞어 볶아줍니다. 버터가 녹아 밥알에 스며들 때까지 중불로 1분 정도 계속 저어줍니다. 버터가 고소한 맛을 더해줍니다.
- 06간장 2스푼밥 4공기00:00/ 00:30간장 2스푼을 넣고 잘 볶아줍니다. 간장이 밥에 골고루 배어들 때까지 저어가며 볶습니다. 간이 세지 않게 주의하며 30초 정도 볶습니다.
- 07후추 0.5작은술후추를 약간 넣어 볶아줍니다. 후추가 향미를 더 살려주니 선택적으로 추가합니다. 전체가 잘 섞이도록 한 번 더 저어줍니다.
- 08계란 2개풀어둔 계란을 프라이팬에 부어 잘 풀어지며 익을 때까지 볶아줍니다. 계란이 반숙 상태로 섞이면 불을 끕니다. 이로써 모든 재료가 조화롭게 어우러집니다.
