오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
흑백요리사 히든천재 알리오올리오
크리미하고 찰진 식감의 알리오올리오 파스타로, 마늘과 페페론치노의 강렬한 향이 어우러진 간단한 이탈리안 스타일 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.533개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
링귀니 면100g500원
마늘7개700원
올리브오일8스푼2,000원
페페론치노1큰술300원
이탈리안 파슬리10g1,500원
소금2큰술80원
물1000ml1,000원
파르미지아노 레지아노20g1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1437kcal
열량
21g
단백질
85g
탄수화물
114g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00링귀니 면 100g소금 2큰술물 1000ml00:00/ 04:00끓는 물 1L에 소금 10g을 넣고 링귀니 면 100g을 넣어 4분간 삶는다.
- 01올리브오일 8스푼00:00/ 06:00면을 건져 트레이에 담고 올리브오일 충분히 뿌려 비벼 호일로 덮어 6분간 레스팅한다.
- 02이탈리안 파슬리 10g마늘 7개마늘 7쪽을 잘게 다지고 이탈리안 파슬리 1줌을 다진다.
- 03올리브오일 8스푼프라이팬에 올리브오일 8스푼을 두르고 약불로 데운다.
- 04페페론치노 3작은술마늘 7개다진 마늘을 넣어 약불로 볶다가 향이 올라오면 페페론치노 3개를 넣는다.
- 05마늘 7개마늘이 약간 색이 변할 때 면수 2국자 반을 넣는다.
- 0600:00/ 03:00레스팅한 면을 넣고 중불로 3분간 볶아 면이 익도록 한다.
- 07불을 끄고 잔열로 오일과 면수를 섞어 만테까레한다.
- 08파르미지아노 레지아노 20g다진 파슬리를 넣고 섞은 후 파르미지아노 레지아노를 뿌린다.
- 09돌돌 말아 플레이팅한다.