오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
알리오 올리오 파스타
마늘의 진한 향과 부드러운 파스타 식감이 조화된 간단한 이탈리아 요리로, 최소 재료로 빠르게 완성할 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.311개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티100g500원
마늘2개200원
올리브 오일3큰술300원
페페론치노0.5작은술50원
파슬리1작은술150원
소금1큰술40원
물1000ml1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분747kcal
열량
14g
단백질
78g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00소금 1큰술물 1000ml뜨거운 물을 냄비에 넣고 소금을 1% 정도 넣어 끓이세요. 파스타 삶는 물의 간이 중요해 신맛이 나지 않도록 맛을 보고 조절하세요.
- 01스파게티 100g물 1000ml00:00/ 12:00스파게티를 넣고 9분 정도 삶되, 알 덴테 상태로 2-3분 일찍 건져두세요. 좋은 품질 파스타는 물을 빨리 흡수해 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 02마늘 2개마늘을 제스터로 곱게 갈아 입자를 부드럽게 만듭니다. 입자가 클수록 익을 때 풀리지 않아 식감이 떨어지니 곱게 하는 게 핵심입니다.
- 03파슬리 1작은술파슬리를 잘게 다져 준비하세요. 파슬리는 맛이 강하니 필요한 만큼만 사용해 전체 균형을 맞추세요.
- 04올리브 오일 3큰술페페론치노 0.5작은술마늘 2개프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 중불로 데운 후 갈은 마늘과 페페론치노를 넣어 지글지글 볶습니다. 마늘이 타지 않게 약불로 조절하며 향을 내세요.
- 0500:00/ 02:00삶은 파스타와 면수를 한 국자 넣어 섞으며 중불로 1-2분 더 익힙니다. 면수가 소스를 만들어 파스타가 부드럽게 코팅되도록 합니다.
- 06올리브 오일 3큰술파슬리 1작은술마늘 2개소금 1큰술소금을 살짝 추가해 간을 맞추고 불을 끈 후 파슬리와 추가 올리브 오일을 넣어 버무립니다. 후추는 마늘 향을 덮을 수 있으니 피하세요.
- 07물 1000ml접시에 담아 완성하세요. 뜨거울 때 바로 먹어 향을 즐기되, 설거지는 뜨거운 물로 바로 해서 간편하게 하세요.

