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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

카페 스타일 쿠스쿠스 샐러드

상큼한 화이트 발사믹 드레싱에 쫄깃한 쿠스쿠스와 아삭한 채소가 어우러진 고급스러운 식감. 구운 새우와 연어 토핑으로 포만감과 풍미가 더해집니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
카페 스타일 쿠스쿠스 샐러드
Fig. 01 · 카페 스타일 쿠스쿠스 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쿠스쿠스50g300원
소금1.1큰술44원
뜨거운 물100ml-
채소50g100원
바질3g450원
양파0.3개240원
파프리카0.3개450원
올리브유45ml900원
화이트 발사믹30ml150원
새우120g3,600원
미림1큰술300원
후추0.5작은술120원
파프리카가루3g1,500원
연어150g7,500원
치즈30g900원
페퍼론치노20g200원
파슬리0.5작은술75원
토마토 분말5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1320kcal
열량
75g
단백질
83g
탄수화물
81g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    뜨거운 물 100ml쿠스쿠스 50g소금 1.1큰술
    00:00/ 10:00
    쿠스쿠스 50g에 소금 2꼬집을 뿌린 후 뜨거운 물을 부어 10분간 불립니다. 쿠스쿠스가 물을 흡수하며 부풀어 오르고 국물처럼 부드러워질 때까지 기다립니다. 이렇게 하면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    파프리카 0.3개채소 50g바질 3g양파 0.3개
    채소 한 줌과 바질 약간을 볼에 넣습니다. 양파 1/4개를 얇게 채썰고 파프리카 1/4개를 잘게 썰어 채소에 추가합니다. 채소가 아삭한 상태를 유지하도록 합니다.
  3. 02
    화이트 발사믹 30ml쿠스쿠스 50g올리브유 45ml소금 1.1큰술채소 50g
    불린 쿠스쿠스를 채소 위에 투하합니다. 올리브유 3스푼과 화이트 발사믹 2스푼, 소금 약간을 넣고 골고루 섞습니다. 드레싱이 쿠스쿠스와 채소를 코팅하며 상큼한 맛이 배어들 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    파프리카 0.3개소금 1.1큰술새우 120g미림 1큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 02:00
    새우 6마리에 미림 1스푼, 소금과 후추 약간, 파프리카 가루 약간을 버무려 중불에서 프라이팬에 구웁니다. 새우가 노릇노릇해지고 익을 때까지 2분 정도 구워 섞은 샐러드 위에 올립니다. 파프리카 가루가 새우의 풍미를 더합니다.
  5. 04
    연어 150g
    연어 1조각을 전자렌지에 돌려 살짝 데칩니다. 데친 연어를 샐러드 위에 올립니다. 연어가 부드럽게 익어 샐러드에 고급스러운 단백질을 더합니다.
  6. 05
    토마토 분말 5g페퍼론치노 20g파슬리 0.5작은술바질 3g치즈 30g
    치즈를 듬뿍 뿌립니다. 바질, 파슬리, 페퍼론치노, 토마토 분말 등 집에 있는 향신료를 약간씩 뿌려 마무리합니다. 향신료가 샐러드의 풍미를 업그레이드합니다.