오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 명란찜
저염 명란을 활용해 짭조름하고 고소한 맛이 일품인 밥도둑 반찬입니다. 입맛 없을 때 김이나 양배추 쌈과 함께 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란젓100g3,044원
맛술2큰술117원
물2큰술9원
다진 마늘1/2큰술32원
참기름4큰술990원
고추2큰술100원
고춧가루1큰술207원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분668kcal
열량
23g
단백질
24g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고추 2큰술대파와 고추를 잘게 썰어 준비합니다. 명란찜의 풍미와 색감을 살려주는 부재료가 됩니다.
- 01해동된 명란은 알만 발라내거나, 번거롭다면 껍질째 가위로 잘게 잘라 준비합니다. 알만 사용하면 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 02다진 마늘 1/2큰술고춧가루 1큰술참기름 4큰술맛술 2큰술고추 2큰술물 2큰술찜용기에 손질한 명란을 담고 맛술 2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 4큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 고추 2큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣습니다.
- 03깨 약간모든 양념이 명란과 잘 어우러지도록 골고루 섞어준 뒤, 위에 깨를 넉넉히 뿌려 고소함을 더합니다.
- 0400:00/ 15:00찜기에 김이 오르면 명란이 담긴 용기를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분간 쪄내어 완성합니다.
