오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
모닝빵 수제 미니 버거
모닝빵을 활용해 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 수제 버거입니다. 육즙 가득한 소고기 패티와 달콤하게 볶은 양파, 고소한 소스의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 5·30 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
모닝빵5개1,750원
소고기 다짐육200g2,400원
양파1개800원
베이컨60g1,800원
체다 슬라이스 치즈4장1,000원
슬라이스 피클10개200원
계란0.5개250원
마요네즈5큰술600원
케첩2큰술100원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
버터1큰술270원
올리브유15ml300원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분531kcal
열량
19g
단백질
34g
탄수화물
184g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00슬라이스 피클 10개모닝빵 5개양파 1개양파 1개를 얇게 채 썰고 모닝빵 5개를 가로로 반으로 자릅니다. 슬라이스 피클 10개는 소스용으로 잘게 다져 준비합니다.
- 01마요네즈 5큰술케첩 2큰술볼에 마요네즈 5큰술, 케첩 2큰술, 홀그레인 머스타드 0.5큰술, 다진 피클을 넣고 골고루 섞어 수제 버거 소스를 만듭니다.
- 02소고기 다짐육 200g계란 0.5개소금 0.1큰술후추 0.3작은술소고기 다짐육 200g에 소금 1/3작은술, 후추 약간, 푼 계란 0.5개를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 반죽합니다.
- 03모닝빵 5개반죽을 5등분 하여 모닝빵 크기에 맞춰 납작하게 빚은 뒤, 구울 때 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 가운데 부분을 손가락으로 살짝 눌러줍니다.
- 04베이컨 60g양파 1개달군 팬에 베이컨 5줄을 노릇하게 굽고, 베이컨에서 나온 기름에 채 썬 양파를 넣어 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 풍미를 살립니다.
- 05모닝빵 5개버터 1큰술팬을 닦아낸 뒤 버터를 녹이고 모닝빵의 단면을 노릇하게 구워줍니다. 빵을 구워야 소스가 스며들어 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 06올리브유 15ml팬에 올리브유를 두르고 패티를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 패티가 거의 익으면 약불로 줄여 온도를 조절합니다.
- 07베이컨 60g양파 1개구워진 패티 위에 볶은 양파, 베이컨, 치즈 순으로 올린 뒤 팬 뚜껑을 덮어 잔열로 치즈를 부드럽게 녹여줍니다.
- 08구운 빵 밑면에 패티 세트를 올리고, 윗면 빵에는 소스를 듬뿍 바른 뒤 덮어주면 미니 수제 버거가 완성됩니다.
