오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
김신영의 열쫄냉 (열무 쫄면 냉면)
새콤달콤한 열무김치와 쫄깃한 쫄면, 시원한 냉면 육수가 어우러진 여름 별미입니다. 마지막 후추 한 끗이 밀가루 향을 잡아주어 깔끔한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면 사리1인분800원
시판 냉면 육수1봉지2,000원
열무김치적당량1,500원
열무김치 국물약간200원
김가루취향껏300원
통깨약간100원
참기름1바퀴200원
매실청1큰술130원
후추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분284kcal
열량
15g
단백질
124g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00쫄면 사리 1인분00:00/ 03:00쫄면 사리를 손으로 잘 풀어준 뒤 끓는 물에 넣어 2~3분간 삶습니다. 면이 뭉치지 않도록 중간중간 저어가며 익힙니다.
- 01삶은 면을 찬물에 박박 문질러 깨끗이 헹구어 전분기를 제거합니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀 후 그릇에 담습니다.
- 02시판 냉면 육수 1봉지열무김치 국물 약간열무김치 적당량그릇에 담긴 면 위로 살짝 얼린 시판 냉면 육수를 붓습니다. 그 위에 열무김치를 얹고 열무김치 국물도 취향껏 살짝 부어줍니다.
- 03김가루 취향껏참기름 1바퀴매실청 1큰술통깨 약간후추 약간김가루와 통깨를 넉넉히 뿌린 뒤 참기름 한 바퀴, 매실청 1큰술, 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
