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오늘의 한 그릇

다시마 식초

다시마를 넣어 만든 새콤달콤한 현미식초로 혈관 건강에 도움을 줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN
다시마 식초
Fig. 01 · 다시마 식초사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
다시마적당량500원
현미식초900ml4,500원
설탕500g1,750원
이 레시피에 약 6,750 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
30234kcal
열량
9g
단백질
555g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다시마 적당량
    장 다시마를 흐르는 물에 연분기 히크티끗한 부분을 살살 닦아줍니다. 물기를 말린 다음 요만한 크기로 잘라 준비합니다.
  2. 01
    현미식초 900ml설탕 500g
    용기에 현미식초 900ml를 넣고 설탕 500g을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 충분하게 잘 저어줍니다.
  3. 02
    다시마 적당량설탕 500g
    설탕이 다 녹으면 자른 다시마를 넣고 진액이 나올 때까지 충분하게 주물주물 해줍니다.
  4. 03
    다시마 적당량
    뚜껑을 덮고 3개월 동안 수시로 뒤적여 주며 숙성시킵니다. 3개월이 지나면 새콤달콤한 다시마 식초가 완성됩니다.

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