오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
새콤달콤 오이무침
새콤달콤하고 아삭한 식감의 여름철 밥도둑 반찬으로 중식 스타일 간이 잘 배어들어 밥과 잘 어울립니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
다진마늘2큰술420원
다진파0.5대140원
청양고추2개500원
두반장1큰술400원
굴소스1큰술180원
설탕1.5큰술60원
식초3큰술90원
간장1큰술60원
고추기름2큰술1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분239kcal
열량
4g
단백질
24g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 2개오이 2개를 준비해 꼭지를 제거하고 껍질을 얼기설기 벗겨 얇고 예쁜 모양으로 만듭니다. 이렇게 하면 무침 시 모양이 좋고 식감이 살아납니다.
- 01오이 2개오이를 칼등으로 두들기듯 내려쳐 갈라지게 한 후 1.5cm 크기로 잘라 그릇에 담아줍니다. 중식 스타일로 칼날 써서 썰지 않고 패면 간이 잘 배어들어 부드럽고 아삭합니다.
- 02다진마늘 2큰술청양고추 2개다진마늘 4쪽과 파 0.5대를 다져 그릇에 넣고 썰은 청양고추 약간을 추가합니다. 매운 맛을 싫어하면 청양고추를 생략해 순하게 즐기세요.
- 03두반장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1.5큰술식초 3큰술간장 1큰술두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 3큰술, 간장 1큰술을 넣고 손으로 조물조물 잘 무칩니다. 간이 싱거우면 간장이나 설탕을 조금 더 추가해 맛을 맞춰주세요.
- 04고추기름 2큰술오이 2개마지막으로 고추기름 2큰술을 뿌려 다시 잘 무쳐 새콤달콤하고 기름진 풍미를 입힙니다. 소스가 오이에 골고루 배어들면 완성입니다.
