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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

들깨궁채나물

오독오독한 식감의 궁채에 들깨 순두부 소스를 넣어 만든 건강 나물. 고혈압 관리와 뼈 건강에 도움을 주는 영양소 흡수율을 높인 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식
들깨궁채나물
Fig. 01 · 들깨궁채나물사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
불린 궁채700g3,500원
양파1개286원
순두부1팩1,500원
들깨가루4스푼800원
들기름2스푼600원
다진 마늘1스푼200원
현미적당량500원
통 들깨약간200원
소금약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
259kcal
열량
22g
단백질
50g
탄수화물
62g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    00:00/ 60:00
    궁채는 흐르는 물에 2~3번 씻은 뒤 물에 담가 1시간 동안 불려줍니다.
  2. 01
    양파 1개
    00:00/ 03:00
    양파는 얇게 썰어 전자레인지용 그릇에 담고 3분간 돌려 단맛을 끌어냅니다.
  3. 02
    들깨가루 4스푼순두부 1팩들기름 2스푼양파 1개소금 약간
    쵸퍼에 익힌 양파, 순두부, 들깨가루 4스푼, 들기름 2스푼, 소금 약간을 넣고 곱게 갈아 소스를 만듭니다.
  4. 03
    불린 궁채 700g
    불린 궁채의 딱딱한 끝부분을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 1스푼
    팬에 현미유를 두르고 중불에서 다진 마늘 1스푼을 볶아 향을 냅니다.
  6. 05
    소금 약간
    00:00/ 02:00
    궁채와 소금을 넣고 1~2분간 빠르게 볶아줍니다.
  7. 06
    만들어둔 소스를 넣고 중불에서 잘 섞이도록 볶아줍니다.
  8. 07
    통 들깨 약간
    마무리로 통 들깨를 뿌려 완성합니다.

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