오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
들깨궁채나물
오독오독한 식감의 궁채에 들깨 순두부 소스를 넣어 만든 건강 나물. 고혈압 관리와 뼈 건강에 도움을 주는 영양소 흡수율을 높인 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
불린 궁채700g3,500원
양파1개286원
순두부1팩1,500원
들깨가루4스푼800원
들기름2스푼600원
다진 마늘1스푼200원
현미적당량500원
통 들깨약간200원
소금약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분259kcal
열량
22g
단백질
50g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 0000:00/ 60:00궁채는 흐르는 물에 2~3번 씻은 뒤 물에 담가 1시간 동안 불려줍니다.
- 01양파 1개00:00/ 03:00양파는 얇게 썰어 전자레인지용 그릇에 담고 3분간 돌려 단맛을 끌어냅니다.
- 02들깨가루 4스푼순두부 1팩들기름 2스푼양파 1개소금 약간쵸퍼에 익힌 양파, 순두부, 들깨가루 4스푼, 들기름 2스푼, 소금 약간을 넣고 곱게 갈아 소스를 만듭니다.
- 03불린 궁채 700g불린 궁채의 딱딱한 끝부분을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 04다진 마늘 1스푼팬에 현미유를 두르고 중불에서 다진 마늘 1스푼을 볶아 향을 냅니다.
- 05소금 약간00:00/ 02:00궁채와 소금을 넣고 1~2분간 빠르게 볶아줍니다.
- 06만들어둔 소스를 넣고 중불에서 잘 섞이도록 볶아줍니다.
- 07통 들깨 약간마무리로 통 들깨를 뿌려 완성합니다.









