오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
순두부계란장
부드러운 순두부와 고소한 계란을 매콤달콤한 간장 양념에 절여 밥도둑으로 즐기는 든든하고 가성비 좋은 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물200ml200원
코인 육수2개600원
진간장6.7큰술670원
고춧가루4큰술1,080원
설탕1큰술40원
조청2큰술300원
다진마늘1큰술210원
양파0.7개560원
대파0.7대280원
청양고추3개750원
홍고추1개300원
순두부700g3,500원
삶은 계란5개1,250원
참기름2큰술760원
참깨2큰술600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분870kcal
열량
61g
단백질
63g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고춧가루 12작은술진간장 6.7큰술설탕 1큰술조청 2큰술물 200ml냄비에 물 200ml, 코인육수 2개, 진간장 100ml, 고춧가루 4큰술, 설탕 1큰술, 조청 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 한소끔 끓입니다.
- 01청양고추 3개홍고추 1개양파 0.7개대파 0.7대양념장이 끓어오르면 즉시 불을 끄고, 다진 양파 70g, 다진 대파 70g, 송송 썬 청양고추 15g과 홍고추 10g을 넣어 골고루 섞어줍니다. 불을 끄고 넣어야 야채의 색감과 식감이 유지됩니다.
- 02순두부 700g반찬통에 순두부 700g을 통째로 짜서 넣은 뒤, 숟가락을 사용하여 한입에 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다.
- 03순두부가 담긴 통의 빈 공간에 미리 삶아둔 계란 5개를 조심스럽게 넣어줍니다.
- 04참기름 2큰술참깨 6작은술준비된 재료 위에 미리 만들어둔 양념장을 골고루 부어준 뒤, 참기름 2큰술과 참깨 2큰술을 뿌려 풍미를 더합니다.
- 0500:00/ 120:00뚜껑을 닫고 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시키면 간이 적절히 배어 더욱 맛있는 순두부계란장이 완성됩니다.
