오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
와사비 마요 맛살 오이 삼각김밥
홍진경의 오이김밥 레시피를 베이스로, 알싸한 와사비 마요 맛살을 듬뿍 넣어 풍미와 포만감을 높인 업그레이드 버전 삼각김밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이0.5개378원
밥1공기1,052원
참기름1큰술248원
소금약간10원
깨1큰술202원
맛살4개323원
마요네즈2큰술238원
레몬즙0.5큰술65원
와사비취향껏50원
김밥용 김2장200원
깻잎3장149원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분641kcal
열량
14g
단백질
88g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오이 0.5개오이는 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤 숟가락으로 씨를 긁어냅니다. 씨를 제거한 오이는 0.5cm 정도의 크기로 잘게 다지듯 썰어 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 01참기름 1큰술오이 0.5개소금 약간밥 1공기깨 1큰술볼에 따뜻한 밥, 참기름 1큰술, 소금 약간, 갈은 깨 1큰술을 넣습니다. 여기에 썰어둔 오이를 모두 넣고 주걱으로 골고루 섞어 고소한 오이밥을 만듭니다.
- 02맛살 4개맛살은 칼로 3~4등분 한 뒤 손으로 결을 따라 가늘게 찢어줍니다. 결대로 찢어야 소스가 골고루 배어들고 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 03마요네즈 2큰술레몬즙 0.5큰술와사비 취향껏맛살 4개작은 볼에 마요네즈 2큰술, 레몬즙 0.5큰술, 와사비를 취향껏 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 준비한 맛살에 소스를 붓고 조물조물 버무려 와사비 마요 맛살을 완성합니다.
- 04김밥용 김 2장밥 1공기도마 위에 위생 랩을 넓게 깔고 김밥용 김 반 장을 올립니다. 그 위에 준비한 오이밥을 한 덩이 올린 뒤 숟가락이나 주걱을 이용해 얇고 고르게 펴줍니다.
- 05와사비 취향껏맛살 4개깻잎 3장밥 1공기밥 중앙에 와사비 마요 맛살을 듬뿍 올리고 채 썬 깻잎이나 쪽파를 고명으로 얹습니다. 마지막으로 와사비 마요 소스를 한 번 더 가볍게 뿌려 풍미를 극대화합니다.
- 06랩의 양 끝을 잡아 김을 반으로 접어준 뒤 손으로 꾹꾹 눌러 삼각형 모양을 잡아줍니다. 랩으로 감싼 상태로 잠시 두면 모양이 단단하게 고정되어 완성됩니다.
