오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
태국식 달걀 볶음밥
꼬들꼬들 기름 코팅 밥과 부서진 계란 프라이가 어우러진 고소하고 짭짤한 태국식 볶음밥. 한국 간장 살짝만 넣어 태국 본연의 맛을 살린다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
즉석밥1개1,300원
마늘5개500원
달걀2개400원
간장5ml10원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분863kcal
열량
20g
단백질
74g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00즉석밥 1개00:00/ 01:30즉석밥 1팩을 1분 30초 정도 전자레인지에 데워 기름에 코팅하여 꼬들꼬들한 상태로 만듭니다. 이렇게 하면 태국 쌀처럼 식감이 살아납니다.
- 01식용유 45ml마늘 5개마늘 5쪽을 얇게 썰어 준비합니다. 웍에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향이 올라오면 불을 세웁니다.
- 02달걀 2개달걀 2개를 웍에 풀어 프라이를 만든 후 숟가락으로 부수어 스크램블처럼 만듭니다. 스크램블이 아닌 프라이를 깨는 것이 태국식 포인트로 밥에 잘 섞입니다.
- 03즉석밥 1개간장 5ml데운 즉석밥을 넣고 강불로 빠르게 볶아 밥알이 분리되도록 합니다. 한국 간장 1작은술과 TC 소스를 살짝만 넣어 간을 맞춥니다.
- 04간장 5ml00:00/ 00:30파를 송송 썰어 넣고 30초 정도 더 볶아 불을 끕니다. 밥이 지글거리며 게 불이 나면 완성으로, 과도한 간장은 태국 맛을 해칩니다.
