오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰계란탕
칼칼한 국물이 보들보들 계란에 쏙 배어들고 탱글한 당면의 식감이 일품인 초간단 해장탕.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란2개1,000원
불린 당면50g250원
대파2대800원
청양고추2개500원
사골육수500ml2,500원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1.5큰술405원
국간장1큰술100원
참치액1큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분808kcal
열량
41g
단백질
68g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 10ml대파 2대냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아 기름에 파 향을 충분히 배입니다. 이렇게 해야 국물이 더 깊어집니다.
- 01다진마늘 1큰술고춧가루 4.5작은술약불로 줄이고 다진마늘 1큰술과 고춧가루 1.5큰술을 넣어 타지 않게 살짝 볶아주세요. 고춧가루가 부글부글 끓기 시작할 때까지 저어가며 볶습니다. 타지 않게 해야 매운맛이 깔끔합니다.
- 02불린 당면 50g청양고추 2개사골육수 500ml국간장 1큰술참치액 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 01:00사골육수 또는 물 500ml, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 후추 약간, 청양고추, 불린 당면 50g을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 1분 정도 더 끓여 재료가 어우러지게 합니다. 국물이 우러나도록 해야 합니다.
- 03계란 2개00:00/ 00:30마지막으로 계란 2알을 풀어 원을 그리듯 빙 둘러 부어주세요. 바로 젓지 말고 30초 정도 두어 계란이 보들보들하게 익힌 후 가볍게 저어줍니다. 바로 젓지 않아야 국물이 깔끔해집니다.









