삼겹살 치차론

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

모아미트 캐나다산 보리먹인 암퇘지 삼겹살 구이용 (냉장)

15,920원

한돈 삼겹살 구이용 (냉장)

14,080원

곰곰 두꺼운 칼집 삼겹살 구이용 (냉동)

14,360원

도드람 한돈 1등급 삼겹살 구이용 (냉장)

10,220원

한돈 삼겹살 구이용 (냉장)

23,900원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

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1. 00
   돼지 삼겹살 500g

   돼지 삼겹살 500g을 얇게 슬라이스 썰어줍니다. 이렇게 얇게 썰어야 에어프라이어에서 잘 마르고 튀길 때 바삭해집니다.
2. 01
   소금 0.3큰술설탕 0.2큰술

   00:00/ 10:00

   썰은 삼겹살에 고기 무게 대비 1%인 소금 5g과 0.5%인 설탕 2.5g을 넣고 잘 버무립니다. 밑간으로 10분 정도 재워두면 누린내가 빠지고 간이 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
3. 02
   00:00/ 60:00

   밑간한 삼겹살을 에어프라이어에 넣고 140도에서 15분 구운 후 뒤집어 15분 더 구워줍니다. 총 30분간 말리면 수분이 빠져 튀길 때 기름을 잘 머금지 않습니다.
4. 03
   1차 구워진 삼겹살을 키친타월 위에 올려 기름을 빼면서 식혀줍니다. 기름을 제거해야 튀길 때 더 바삭하고 덜 기름지게 됩니다.
5. 04
   00:00/ 02:00

   기름을 제거한 삼겹살을 170~180도 기름에 튀겨 색깔이 예쁘게 날 때까지 약 1~2분 튀깁니다. 색이 변하면 바로 건져 물기를 제거하며 바삭함을 유지합니다.