오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
슈마이
육즙 팡팡 터지는 새우와 돼지고기의 쫄깃한 속이 살아있는 딤섬 스타일 슈마이.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
간 삼겹살300g6,000원
다진 새우살300g9,000원
대파 흰부분2개300원
당근0.3개240원
표고버섯30g600원
간장1.5큰술100원
굴소스2큰술360원
설탕0.7큰술28원
참기름1큰술380원
치킨 파우더1작은술50원
옥수수전분2큰술8원
만두피10장500원
새우30g900원
생강10g200원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분931kcal
열량
66g
단백질
50g
탄수화물
108g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 새우살 300g대파 흰부분 2개치킨 파우더 1작은술간 삼겹살 300g표고버섯 30g굴소스 2큰술참기름 1큰술간장 1.5큰술설탕 0.7큰술00:00/ 10:00간 삼겹살 300g에 간장 1.5큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2작은술, 참기름 약간, 치킨 파우더 1작은술, 옥수수 전분 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 새우살 300g을 다져 넣고 대파 흰부분 2개를 송송 썰어, 표고버섯 3개를 잘게 썰어 추가로 섞어줍니다. 이렇게 재워둔 속을 냉장고에 넣어 10분 정도 숙성시켜 육즙이 배어들게 합니다.
- 01만두피 10장만두피 10장을 준비해 밀대로 얇게 밀어줍니다. 얇게 밀어 네모 모양으로 작은 크기로 잘라줍니다. 피가 얇아야 속이 잘 익고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 02만두피 10장냉장고에서 속을 꺼내 만두피에 적당량 올려줍니다. 검지와 엄지로 동그라미를 만들어 안쪽으로 넣어주면서 속을 추가하며 슈마이 모양을 잡아줍니다. 서로 붙지 않도록 찜기에 올려줍니다.
- 03당근 0.3개새우 30g00:00/ 07:00각 슈마이 위에 작은 새우 하나와 당근 조각을 올려줍니다. 찜기에 올린 상태로 그대로 7분간 쪄줍니다. 속이 익고 육즙이 터질 정도로 쪄지면 완성입니다.
- 04간장 1.5큰술생강 10g물 50ml간장에 물을 살짝 섞고 생강을 올려 소스를 마무리합니다. 쪄낸 슈마이를 소스에 살짝 찍어 먹습니다. 소스가 슈마이의 풍미를 더 살려줍니다.

