오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들깨 양배추나물
물 안 생기고 식감이 깔끔한 양배추나물로, 들깨가루와 들기름으로 고소함이 더해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
소금1큰술40원
당근1개800원
대파1대400원
식용유15ml90원
참치액0.5큰술20원
들깨가루10g250원
들기름0.5큰술225원
이 레시피에 약 3,025원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분181kcal
열량
3g
단백질
14g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양배추 0.3개양배추를 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다. 얇게 썰어야 절임과 볶음 시 수분이 잘 제거됩니다.
- 01양배추 0.3개소금 1큰술00:00/ 20:00채썬 양배추에 소금 1큰술을 넣고 20분간 절여 수분을 빼줍니다. 이렇게 절여야 볶을 때 물이 덜 생겨 식감이 살아납니다.
- 02당근 1개대파 1대절이는 동안 당근을 채 썰고 대파를 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. 이 부재료로 향과 식감을 더해줍니다.
- 03양배추 0.3개00:00/ 20:0020분 후 양배추 물기를 꼭 짜줍니다. 이 과정이 부족하면 볶을 때 수분이 올라와 식감이 퍼질 수 있습니다.
- 04식용유 15ml대파 1대프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 냅니다. 파기름이 나면 향이 풍부해집니다.
- 05당근 1개대파 1대대파에 당근을 넣고 같이 볶아줍니다. 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 06양배추 0.3개00:00/ 05:00양배추를 넣고 강불로 올려 수분을 날려줍니다. 5분간 강불로 볶아 물기가 완전히 증발되도록 합니다.
- 07참치액 0.5큰술참치액 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 잡아줍니다. 간이 스며들도록 빠르게 버무려줍니다.
- 08들깨가루 10g들기름 0.5큰술들깨가루와 들기름 약간을 넣어 고소한 향이 올라오면 불을 끕니다. 이렇게 마무리하면 고소함이 배가됩니다.









