오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
파브리 계란프라이 파스타
계란프라이의 고소함과 면수의 감칠맛이 어우러진 파브리 셰프의 초간단 이탈리안 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
계란3개1,500원
마늘10개1,000원
올리브오일3큰술450원
소금0.1큰술4원
면수1국자-
후추0.5작은술120원
치즈20g600원
페페로치노2개100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1082kcal
열량
38g
단백질
87g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금 0.1큰술냄비에 물을 끓이고 소금 두 꼬집을 넣은 뒤 파스타 면을 넣어 삶아줍니다.
- 01올리브오일 3큰술마늘 10개프라이팬에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 02마늘 10개마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있으므로 황금색이 돌 때 마늘만 따로 건져내어 보관합니다.
- 03계란 3개마늘 10개마늘 향이 배어있는 기름에 계란 3개를 깨 넣고 센 불에서 흰자와 노른자를 가볍게 부숴가며 반숙으로 익힙니다.
- 04계란 3개면수 1국자계란이 반숙일 때 삶아진 면과 면수 1국자를 넣습니다. 불을 끈 상태에서 빠르게 저어 기름과 물이 섞이는 유화 과정을 거칩니다.
- 05페페로치노 2개마늘 10개후추 0.5작은술치즈 20g그릇에 면을 담고 미리 건져둔 볶은 마늘, 후추, 갈아낸 치즈, 부순 페페로치노를 올려 완성합니다.
