오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
겉바속쫀 감자전과 땡초 양념장
감자 본연의 맛을 살려 속은 쫀득하고 겉은 바삭하게 구워낸 감자전과 새콤달콤한 땡초 양념장 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자 큰거1.5개600원
가는소금0.2숟갈10원
식초0.7큰술45원
간장2큰술100원
물2큰술9원
물엿0.5큰술52원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분264kcal
열량
7g
단백질
59g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자는 껍질을 벗기고 소형 믹서기나 핸드블랜더를 이용해 너무 곱지 않게 갈아줍니다. 대형 믹서기보다 성능이 약한 도구를 사용해야 식감이 더 좋습니다.
- 01가는소금 0.2숟갈간장 2큰술간 감자에 가는소금 0.2숟갈을 넣고 섞습니다. 간장에 찍어 먹을 예정이라면 소금은 생략해도 좋습니다.
- 02달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자 반죽을 얇게 펴 올립니다. 기름에 튀겨지듯 구워야 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 03식초 0.7큰술간장 2큰술물엿 0.5큰술물 2큰술간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 0.7큰술, 물엿 0.5큰술을 섞어 땡초 양념장을 만듭니다. 기호에 따라 땡초를 썰어 넣어 마무리합니다.
