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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

위장 보약 양배추 나물 무침

위장 건강에 좋은 양배추를 쪄서 담백하고 고소하게 무쳐낸 건강한 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
위장 보약 양배추 나물 무침
Fig. 01 · 위장 보약 양배추 나물 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양배추500g1,525원
다진 마늘2/3큰술43원
국간장1큰술194원
맛소금1꼬집4원
깻가루1큰술50원
참기름1큰술248원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
25046kcal
열량
3g
단백질
9g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 500g
    양배추 잎을 한 장씩 분리하여 찬물에 잠시 담가 잔류 농약을 제거한 뒤, 흐르는 물에 서너 번 깨끗이 씻어줍니다.
  2. 01
    양배추 500g
    00:00/ 08:00
    찜솥에 김이 오르면 손질한 양배추를 넣고 7~8분 정도 쪄줍니다. 너무 오래 찌면 식감이 물러질 수 있으니 시간을 지켜주세요.
  3. 02
    양배추 500g
    쪄낸 양배추는 채반에 올려 완전히 식혀줍니다. 충분히 식혀야 나물로 무쳤을 때 물기가 생기지 않고 식감이 좋습니다.
  4. 03
    양배추 500g
    식힌 양배추를 취향에 따라 0.5~1cm 두께로 채 썰어줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 2/3큰술양배추 500g국간장 1큰술맛소금 1꼬집깻가루 1큰술참기름 1큰술
    믹싱볼에 채 썬 양배추를 담고 국간장 1큰술, 다진 마늘 2/3큰술, 깻가루 1큰술, 참기름 1큰술, 맛소금 1꼬집을 넣어 골고루 무쳐 완성합니다.