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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

부추 비빔밥

발사믹 식초의 산미가 부추의 알싸함과 만나 입맛을 돋우며 혈당 조절에 도움을 주는 다이어트 비빔밥. 가볍지만 든든한 식감으로 한 끼를 채웁니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
부추 비빔밥
Fig. 01 · 부추 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
부추30g240원
다진 마늘1티스푼20원
고춧가루1작은술90원
간장1스푼15원
발사믹 식초1스푼50원
통깨1큰술200원
올리브유5ml100원
계란2개1,000원
즉석밥1개1,300원
들기름1큰술450원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
718kcal
열량
24g
단백질
80g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    부추 30g
    향긋한 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어 믹싱볼에 담아 준비합니다. 이렇게 썰면 부추의 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    발사믹 식초 1스푼다진 마늘 1티스푼고춧가루 1작은술부추 30g간장 1스푼통깨 1큰술
    00:00/ 01:00
    썬 부추에 다진 마늘 1티스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 발사믹 식초 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 버무려줍니다. 발사믹 식초가 부추의 알싸함을 돋우며 양념이 스며들 때까지 1분 정도 재워둡니다.
  3. 02
    올리브유 5ml계란 2개
    팬에 올리브유 약간을 두르고 중불에서 한 손으로 계란 2개를 깨서 예쁜 계란 프라이를 만듭니다. 노른자가 반숙으로 살짝 익어 액이 나오면 불을 끕니다.
  4. 03
    즉석밥 1개들기름 1큰술부추 30g계란 2개
    버무려둔 부추 샐러드에 따뜻한 즉석밥 1팩을 넣고 들기름 1스푼을 추가해 쓱쓱 비빕니다. 밥이 살짝 식으면 저항성 전분이 생겨 칼로리 흡수가 줄어듭니다. 마지막으로 계란 프라이를 올려 완성합니다.

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