오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
밥에 비벼 먹는 빨간 감칠맛 무생채 무침
아삭한 무에 새우젓과 멸치액젓으로 감칠맛을 더한 빨간 무생채. 밥에 비벼 먹기 좋고 물기 적은 황금레시피.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.8개2,000원
쪽파100g1,000원
고추가루2.5스푼300원
다진마늘1큰술210원
설탕0.5큰술20원
새우젓 건더기1스푼500원
멸치액젓1큰술90원
소금0.3큰술12원
참깨0.3작은술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분125kcal
열량
7g
단백질
22g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00무 0.8개중간 사이즈 무 1개를 껍질 벗기고 깨끗이 씻은 후 한쪽 방향을 평평하게 깎아 도마에 고정시킵니다. 얇게 슬라이스한 후 칼을 살짝 눕혀 채 썰어주세요. 이렇게 하면 무가 안정적으로 썰려 안전하고 균일한 두께가 됩니다.
- 01쪽파 100g쪽파 100g을 듬성듬성 거칠게 썰어 준비합니다. 쪽파가 없으면 다진 대파로 대체하세요. 이 부재료가 감칠맛과 아삭함을 더해줍니다.
- 02고추가루 2.5스푼무 0.8개채썰은 무에 고추가루 2스푼 반을 넣고 먼저 손으로 무쳐주세요. 이렇게 하면 무에서 물기가 덜 배어 나와 무침이 촉촉하지만 물러지지 않습니다. 더 빨간 색상을 원하면 고추가루를 추가로 넣으세요.
- 03새우젓 건더기 1스푼다진마늘 1큰술멸치액젓 1큰술쪽파 100g설탕 0.5큰술다진마늘 1스푼, 설탕 반 스푼, 새우젓 건더기 크게 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 썰은 쪽파를 넣고 손으로 골고루 무칩니다. 새우젓과 멸치액젓이 어우러져 깊은 감칠맛이 배어듭니다.
- 04소금 0.3큰술간을 보고 약간 싱거우면 소금을 살짝 추가해 무쳐보세요. 입맛에 맞게 조절하면 완벽한 맛이 납니다.
- 05참깨 0.3작은술참깨를 고명으로 뿌려 마무리합니다. 물엿은 절대 넣지 마세요 왜냐하면 물기가 과도하게 생겨 무침이 흐물거립니다.









