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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

멕시코 정통 과카몰리와 아보카도 토스트

멕시코 현지 비법을 전수받아 아보카도의 고소함과 라임의 상큼함이 조화로운 호텔급 브런치 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
멕시코 정통 과카몰리와 아보카도 토스트
Fig. 01 · 멕시코 정통 과카몰리와 아보카도 토스트사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
아보카도2개5,000원
양파0.3개240원
토마토0.5개500원
할라피뇨20g400원
라임60g1,440원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
사워도우 빵1개6,000원
페퍼론치노30g300원
나초 칩30g300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1050kcal
열량
29g
단백질
159g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    아보카도 2개
    잘 익은 아보카도 2개를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 숟가락으로 과육만 파내어 볼에 담습니다. 숟가락을 이용해 덩어리가 살짝 씹힐 정도로 부드럽게 으깨어 준비합니다.
  2. 01
    아보카도 2개할라피뇨 20g토마토 0.5개양파 0.3개
    양파 1/4개와 토마토 1/2개를 잘게 다져 으깬 아보카도에 넣습니다. 할라피뇨 고추도 잘게 다져 추가하는데, 매운맛을 원치 않거나 재료가 없다면 피망으로 대체해도 좋습니다.
  3. 02
    라임 60g소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    라임 1개를 반으로 잘라 즙을 충분히 짜 넣고 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다. 재료들이 골고루 섞이도록 너무 세지 않게 부드러운 동작으로 비벼주면 과카몰리가 완성됩니다.
  4. 03
    사워도우 빵 1개페퍼론치노 30g
    잘 구운 사워도우 빵 위에 완성된 과카몰리를 듬뿍 얹어줍니다. 그 위에 이탈리아 고춧가루인 페퍼론치노를 살짝 뿌려 매콤한 풍미와 시각적인 포인트를 더해 마무리합니다.