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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

계란장

부드럽고 잘 까지는 반숙 계란을 매콤달콤한 양파 청양고추 양념장에 절여 아삭한 식감과 담백한 맛이 어우러진 반찬입니다. 밀프랩으로 만들어 아침에 간편하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
계란장
Fig. 01 · 계란장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
계란10개5,000원
소금1큰술40원
식초1큰술30원
양파2개1,600원
청양고추4개1,000원
통깨1큰술200원
600ml600원
간장450ml1,800원
스테비아150ml2,000원
다시마50g1,000원
이 레시피에 약 13,270 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
324kcal
열량
26g
단백질
24g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    계란 10개소금 1큰술식초 1큰술 600ml
    00:00/ 15:00
    냉장 계란은 미지근한 물에 10~15분 담가 실온으로 해줍니다. 실온 계란이어야 껍질이 잘 까집니다. 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣은 찬물에 계란을 넣고 강불로 올려 끓입니다.
  2. 01
    청양고추 4개양파 2개 600ml
    00:00/ 26:00
    물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 12분간 끓여 반숙으로 만듭니다. 14분 끓이면 완숙이 됩니다. 끓는 동안 양파 2개와 청양고추 4개를 잘게 다져 준비합니다.
  3. 02
    계란 10개 600ml
    끓은 계란을 건져 뜨거운 물을 버리고 찬물에 여러 번 헹군 후 몇 분 담가둡니다. 물이 미지근해질 때까지 그대로 두면 껍질이 쉽게 까집니다. 계란 껍질을 벗겨줍니다.
  4. 03
    스테비아 10큰술다시마 50g통깨 1큰술간장 450ml 600ml
    00:00/ 03:00
    물 600ml, 간장 450ml, 스테비아 150ml, 다시마 5조각을 냄비에 넣고 잘 섞어 중불에서 3분 끓입니다. 끓은 후 다시마를 건져 버립니다. 통깨 약간을 준비합니다.
  5. 04
    청양고추 4개계란 10개양파 2개
    다진 양파와 청양고추에 끓인 양념장을 부어 섞습니다. 벗긴 삶은 계란을 넣고 잘 버무려줍니다. 충분히 식힌 후 냉장고에 보관하며 하루 뒤부터 먹습니다.

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