오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
속편한 두부크림스프
부드럽고 크림스프 같은 고소한 식감에 상큼한 레몬 맛이 조화된 속편한 냉스프입니다. 우유 밀가루 버터 없이 두부와 아몬드브리즈로 건강하게 만들었습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
구운 캐슈넛60g3,000원
소금0.3큰술12원
알룰로스3큰술600원
레몬즙0.5큰술75원
올리브유5ml100원
아몬드브리즈30ml100원
허브5g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분799kcal
열량
49g
단백질
60g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모00:00/ 00:30전두부의 물기를 제거한 후 대충 잘라 준비합니다. 풋내가 걱정되면 끓는 물에 30초 정도 데쳐 핏물을 빼주세요. 이렇게 하면 누린내 없이 부드러운 크림스프가 됩니다.
- 01구운 캐슈넛 60g알룰로스 3큰술올리브유 5ml레몬즙 0.5큰술두부 1모소금 0.3큰술믹서기에 물기 제거한 두부 300g, 구운 캐슈넛 2줌, 소금 0.3큰술, 알룰로스 3큰술, 레몬즙 0.5큰술, 올리브유 약간을 넣고 갈아줍니다. 견과류와 올리브유가 먼저 섞여 부드러운 질감과 풍미를 살려줍니다.
- 02아몬드브리즈 30ml농도를 보면서 아몬드브리즈를 추가로 넣고 한 번 더 갈아줍니다. 크림처럼 걸쭉해질 때까지 갈아 완성하세요. 우유 대신 아몬드브리즈로 속이 편안합니다.
- 03완성된 스프를 냉장고에 넣어 시원하게 보관합니다. 차가워질수록 맛이 더 살아납니다.
- 04올리브유 5ml허브 5g서빙할 때 올리브유 한 바퀴와 허브를 약간 뿌려줍니다. 향긋한 풍미가 더해져 크림스프만큼 꼬소합니다.
