오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치볶음밥
강렬하고 매운 폭탄 같은 맛의 김치볶음밥으로, 파기름과 듬뿍 들어간 김치가 어우러져 중독성 있는 풍미를 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파기름1큰술50원
김치300g4,500원
고춧가루1큰술270원
다시다1작은술50원
밥2공기600원
간장1큰술20원
참기름0.3큰술114원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분983kcal
열량
27g
단백질
160g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 3작은술파기름 1큰술다시다 1작은술김치 300g00:00/ 02:00프라이팬에 파기름 1큰술을 넣고 센불로 달군 후 중간불로 줄입니다. 김치를 한입 크기로 썰어 듬뿍 넣고 고춧가루 1큰술과 다시다 1작은술을 뿌려 은근히 볶아 물기를 날립니다. 김치가 부드러워지고 양념이 배어들 때까지 2분 정도 저어가며 볶아줍니다.
- 01김치 300g밥 2공기00:00/ 01:00김치의 물기를 볶아 날려버린 후 밥 400g을 많이 넣고 주걱으로 부수며 섞습니다. 밥알이 고루 풀어지도록 강하게 저어 1분간 볶아줍니다. 이렇게 부수면 재료가 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
- 02간장 1큰술밥 2공기00:00/ 00:30간장 1큰술을 넣고 프라이팬을 흔들며 볶아 색이 입혀지게 합니다. 약간 눌러주며 30초간 볶아 소스가 밥에 배이도록 합니다. 간이 고루 퍼지면 불을 약하게 줄입니다.
- 03참기름 0.3큰술00:00/ 00:10참기름 1작은술을 넣어 프라이팬 전체를 싹싹 돌려 코팅하듯 섞습니다. 기름이 윤기 나게 돌 때까지 10초간만 저어 향을 입힙니다. 마지막에 불을 끕니다.
- 04계란 1개밥 2공기00:00/ 00:30계란 1개를 프라이팬 위에 사치스럽게 올려 반숙으로 지웁니다. 노른자가 터지지 않게 30초간 데운 후 그릇에 담아납니다. 계란이 김치볶음밥의 부드러운 터치 역할을 합니다.
