오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차돌 어린호박 국수
차돌박이살과 어린호박·양파를 간장 베이스의 달콤짭짤한 소스로 볶아 소면에 올린 고급스러운 간장국수. 5분 만에 완성되는 초간단 홈쿠킹.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
차돌박이살200g5,000원
다진마늘0.5큰술105원
양파0.5개400원
어린호박0.5개400원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
소면80g400원
참기름1큰술380원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1175kcal
열량
47g
단백질
92g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00차돌박이살 200g다진마늘 0.5큰술식용유 10ml00:00/ 01:00프라이팬에 식용유를 약간 두르고 차돌박이살 200g과 다진마늘 반 큰술을 넣습니다. 다 같이 한번 구워 육즙이 살짝 배어 나올 때까지 중불로 1분 정도 볶아줍니다. 이렇게 하면 고기의 누린내가 빠지고 고급스러운 맛이 살아납니다.
- 01어린호박 0.5개양파 0.5개00:00/ 00:30양파 반 개를 얇게 채 썰어 팬 위에 올립니다. 이어 어린호박 반 개도 얇게 채 썰어 올려줍니다. 채소가 팬에 닿아 살짝 익기 시작할 때까지 30초 정도 저어가며 섞습니다.
- 02진간장 2큰술설탕 1큰술00:00/ 02:00설탕 1 큰술과 진간장 2 큰술을 넣고 중불로 볶아줍니다. 숨이 죽을 때까지 약 2분간 계속 저어가며 볶아 재료에서 수분이 빠지고 소스가 재료에 배어들면 불을 끕니다. 이 타이밍이 핵심으로 소스가 걸쭉해지며 맛이 진해집니다.
- 03차돌박이살 200g참기름 1큰술소면 80g삶은 소면을 접시에 담고 볶은 차돌박이살과 채소를 위에 올립니다. 참기름 1 큰술을 뿌려 윤기와 풍미를 더합니다.
- 04깨 5g깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고급스러운 간장국수의 완성입니다.









