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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

명란순두부찌개

백명란의 감칠맛과 부드러운 순두부가 어우러진 얼큰하고 시원한 찌개 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
명란순두부찌개
Fig. 01 · 명란순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
명란젓4개2,000원
순두부400g1,700원
애호박60g198원
50g127원
대파반개-
표고버섯1개569원
청양고추1개64원
고춧가루2스푼414원
국간장1스푼194원
마늘1스푼100원
쌀뜨물350ml-
식용유4스푼291원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
4192kcal
열량
23g
단백질
12g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    표고버섯 1개청양고추 1개애호박 60g대파 반개 50g
    무는 얇게 나박썰기하고, 애호박과 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썹니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 2스푼식용유 4스푼마늘 1스푼
    냄비에 식용유 4스푼을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 중불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 냅니다.
  3. 02
    쌀뜨물 350ml 50g
    고추기름이 나오면 썰어둔 무를 넣고 살짝 볶다가 쌀뜨물 350ml를 붓고 끓입니다.
  4. 03
    표고버섯 1개명란젓 4개순두부 400g애호박 60g
    국물이 끓어오르면 순두부, 애호박, 표고버섯, 백명란젓을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
  5. 04
    청양고추 1개국간장 1스푼대파 반개
    국간장 1스푼으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 청양고추를 올려 마무리합니다.

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