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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

고깃집 스타일 곱창 볶음밥

고깃집에서 먹던 감칠맛 가득한 볶음밥을 집에서도 즐길 수 있는 비법 양념장 레시피입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·60 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고깃집 스타일 곱창 볶음밥
Fig. 01 · 고깃집 스타일 곱창 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
곱창1인분8,000원
된장약간100원
월계수잎약간50원
통후추약간30원
김치약간200원
1공기1,052원
당근약간100원
부추약간100원
고추장1숟가락200원
굴소스1숟가락150원
참기름1숟가락200원
참깨가는 모두1숟가락100원
소고기 다시다1숟가락100원
설탕1숟가락50원
마늘가루를 각1숟가락100원
땅콩버터0.5숟가락100원
후추약간20원
김가루약간100원
날치알약간500원
이 레시피에 약 11,252 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1285kcal
열량
64g
단백질
126g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    월계수잎 약간통후추 약간곱창 1인분된장 약간
    00:00/ 40:00
    냄비에 물을 붓고 된장, 월계수잎, 통후추를 넣어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 곱창을 넣고 40분간 삶아 잡내를 제거합니다.
  2. 01
    곱창 1인분김치 약간
    삶아진 곱창을 프라이팬에 노릇하게 구운 뒤 가위로 먹기 좋게 다집니다. 신김치를 함께 넣고 볶아줍니다.
  3. 02
    당근 약간부추 약간 1공기
    밥 한 공기와 잘게 다진 당근, 부추를 넣고 함께 볶습니다.
  4. 03
    소고기 다시다 1숟가락마늘가루를 각 1숟가락땅콩버터 0.5숟가락고추장 1숟가락굴소스 1숟가락참기름 1숟가락설탕 1숟가락후추 약간
    고추장, 굴소스, 참기름, 참깨, 소고기 다시다, 설탕, 마늘가루를 각 1숟가락씩 넣고, 땅콩버터 0.5숟가락과 후추를 톡톡 뿌려 비법 양념장을 완성합니다.
  5. 04
    김가루 약간날치알 약간 1공기
    볶음밥을 불판에 넓게 펴고 센 불로 수분을 날린 뒤, 김가루와 날치알을 넣어 한 번 더 섞어 마무리합니다.