오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
시장 떡볶이
쫄깃하고 말랑말랑한 밀떡과 고든 어묵이 달달한 양념장에 푹 배어 분식집 맛을 내는 떡볶이.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밀떡300g900원
어묵60g600원
파20g50원
고추장2큰술400원
설탕3큰술120원
고운 고춧가루1큰술40원
물엿3큰술240원
다시다1.5작은술75원
물400ml400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분634kcal
열량
10g
단백질
142g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00밀떡 300g물 400ml00:00/ 60:00밀떡 300g을 미지근한 물에 1시간 담가 놓습니다. 이렇게 하면 떡이 갈라지지 않고 말랑말랑해집니다. 준비된 떡을 물기 없이 건져둡니다.
- 01어묵 60g파 20g어묵 3장을 반으로 잘라 길쭉하게 썰어 떡과 비슷한 크기로 맞춥니다. 파는 송송 썰어 준비합니다. 재료 썰기가 끝나면 준비 완료입니다.
- 02고운 고춧가루 1큰술고추장 2큰술다시다 1.5작은술설탕 3큰술물엿 3큰술물 400ml후라이팬에 고추장 2큰술, 설탕 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 물엿 3큰술, 다시다 0.5큰술, 물 2컵을 넣고 잘 풀어줍니다. 약불에서 천천히 끓여 바글바글 끓지 않게 주의합니다. 떡이 퍼지지 않도록 불을 세심하게 조절합니다.
- 03어묵 60g파 20g00:00/ 01:00풀어진 양념장에 떡과 어묵을 넣고 약불에서 양념이 반 정도 졸아들 때까지 저어가며 졸입니다. 소스가 걸쭉해지면 송송 썬 파를 넣고 1분 정도 더 졸여 마무리합니다. 파가 탱글해질 때 불을 끕니다.









