오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
시원한 콩나물국
시원하고 깔끔한 국물에 아삭한 콩나물 식감이 살아 있는 해장용 국. 비린내 없이 감칠맛이 강합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물300g900원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
물2000ml2,000원
간마늘1큰술100원
국간장2큰술200원
맛소금1큰술300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분89kcal
열량
8g
단백질
12g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 1개콩나물 300g대파 0.5대물 2000ml콩나물을 흐르는 물에 한 번 씻어 물기를 제거합니다. 대파 반 개는 얇게 썰어 준비합니다. 청양고추 1개는 잘게 썰어 둡니다.
- 01대파 0.5대대파 반 개를 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰면 국에 향이 잘 배어듭니다.
- 02청양고추 1개청양고추 1개를 잘게 썰어 준비합니다. 마지막에 넣어 시원한 매운맛을 더합니다.
- 03콩나물 300g물 2000ml물 2L를 냄비에 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 콩나물 300g을 넣습니다.
- 04콩나물 300g물 2000ml콩나물을 넣은 후 뚜껑을 열고 끓입니다. 뚜껑을 열어야 콩나물 비린내가 나지 않습니다.
- 05간마늘 1큰술국간장 2큰술맛소금 3작은술간마늘 1스푼을 넣어 색깔을 내고, 국간장 2스푼과 맛소금 1스푼으로 간을 맞춥니다. 맛소금을 사용하면 감칠맛이 더 살아납니다.
- 06청양고추 1개대파 0.5대물 2000ml00:00/ 09:00물이 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 끓입니다. 4분 정도 끓였을 때 마무리로 청양고추와 대파를 넣습니다.
- 07청양고추 1개대파 0.5대물 2000ml00:00/ 01:00청양고추 잘게 썬 것과 대파를 넣어 1분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다. 국물이 우러나 시원한 맛이 완성됩니다.









