오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
안성재 셰프의 초간단 차돌박이 볶음
안성재 셰프의 레시피 중 가장 간단하면서도 스키야키의 풍미를 느낄 수 있는 차돌박이 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이150g7,500원
간장2큰술100원
맛술(미림)2큰술120원
다진마늘0.5큰술105원
대파 흰대0.5대100원
깨5g100원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분951kcal
열량
56g
단백질
20g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00차돌박이 150g달궈진 팬에 차돌박이 150g을 넣고 핏기가 가실 정도로 부드럽게 익힙니다. 고기가 다 익으면 따로 접시에 건져두고 팬에는 기름을 살짝만 남깁니다.
- 01맛술(미림) 2큰술간장 2큰술고기 기름이 남은 팬에 간장 2스푼, 맛술(미림) 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣습니다. 양념이 서로 잘 섞이도록 중불에서 끓여줍니다.
- 02차돌박이 150g양념 소스가 보글보글 끓어오르면 미리 익혀둔 차돌박이와 어슷하게 썬 대파 흰 부분을 모두 넣습니다. 고기에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아냅니다.
- 03깨 5g대파의 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담습니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.