오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
류수영의 냄비 바베큐
냄비 하나로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 통삼겹 바베큐와 달콤한 마늘 구이의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통삼겹600g6,000원
소금1티스푼15원
마늘1그릇500원
꿀3큰술1,612원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1088kcal
열량
56g
단백질
33g
탄수화물
171g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소금 1티스푼통삼겹살은 큼직하게 썰어준 뒤, 껍데기 부분에 칼집을 내어 모양을 냅니다. 고기 한 점당 소금 두 꼬집 정도를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 01냄비를 충분히 달군 후, 껍데기 부분이 바닥으로 가도록 고기를 넣고 약불로 줄여 모든 면이 노릇노릇해지도록 굽습니다.
- 02마늘 1그릇고기가 어느 정도 익으면 마늘을 넣고 기름에 살살 익힙니다. 마늘이 타지 않도록 계속 저어주며 노릇하게 익히는 것이 중요합니다.
- 03마늘 1그릇마늘이 다 익으면 마늘만 아래에 깔고 그 위에 고기를 얹어 냄비 뚜껑을 덮어 잠시 뜸을 들입니다.
- 04소금 1티스푼통깨 약간꿀 3큰술접시에 고기를 꺼내어 꿀 3큰술을 고루 뿌리고 소금 1티스푼을 곁들여 마무리합니다. 취향에 따라 통깨를 뿌려 완성합니다.