오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
소화 부담 없는 당근 바질 샐러드
부드럽고 소화가 잘 되는 당근 샐러드로 항산화 성분 흡수율이 높아 눈 건강과 노화 방지에 좋습니다. 바질과 캐슈넛으로 영양 시너지가 더해진 상큼한 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
흙당근161g400원
구운 캐슈넛45g200원
생바질5g50원
화이트 발사믹 식초1큰술30원
엑스트라 버진 올리브 오일1큰술80원
알룰로스0.5큰술100원
홀그레인 머스터드0.5큰술40원
소금0.1큰술4원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분298kcal
열량
5g
단백질
30g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00흙당근 161g흙당근 1개를 껍질째 필러로 얇게 포를 떠 전자레인지 용기에 담습니다. 당근 껍질에 항산화 영양소가 많아 껍질째 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 준비하면 영양 손실 없이 활용할 수 있습니다.
- 0100:00/ 01:00전자레인지에 넣어 1분 내로 짧게 쪄줍니다. 살짝 쪄서 소화 부담을 줄이고 영양 흡수율을 높입니다. 당근이 부드러워질 때까지 쪄내세요.
- 02구운 캐슈넛 45g생바질 5g쪄낸 당근에 생바질 약간과 구운 캐슈넛을 잘게 부숴 넣습니다. 바질은 항염 효과가 있고 캐슈넛은 영양 시너지를 줍니다. 골고루 섞어주세요.
- 03엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술화이트 발사믹 식초 1큰술홀그레인 머스터드 0.5큰술알룰로스 0.5큰술소금 0.1큰술후추 0.1작은술화이트 발사믹 식초 1큰술, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 홀그레인 머스터드 0.5큰술, 소금과 후추 한 꼬집씩 넣어 드레싱을 만듭니다. 올리브 오일은 항산화 성분 흡수율을 최대 7배까지 높여줍니다. 모든 재료를 골고루 섞어줍니다.
- 0400:00/ 20:00냉장고에서 20분간 숙성시킵니다. 숙성으로 맛이 배어들고 식감이 좋아집니다. 완성 후 바로 즐기세요.
