오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치 비빔국수
상큼하고 시원한 맛에 신김치나 열무김치의 달콤하고 씹히는 식감이 살아 있는 비빔국수입니다. 50년 전통 맛집 비법으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김치100g1,500원
설탕2큰술80원
간장1스푼30원
고춧가루1큰술270원
고추장0.5큰술100원
식초3.5큰술105원
참기름3큰술1,140원
통깨1큰술200원
소면100g500원
오이0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분986kcal
열량
17g
단백질
125g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김치 100g김치를 종이컵 반 컵 정도 덜어 잘게 썰어 준비합니다. 살짝 신 김치나 열무김치로 하면 달콤하고 씹는 식감이 좋아집니다. 이렇게 준비된 김치를 양념에 넣을 준비를 합니다.
- 01고춧가루 3작은술고추장 0.5큰술참기름 3큰술설탕 2큰술간장 1스푼식초 3.5큰술통깨 1큰술양념 재료로 설탕 2스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 반 스푼, 식초 3-4스푼, 참기름 3스푼을 넣습니다. 통깨를 달아서 갈아 넣어 고소함을 더합니다. 국수를 넣기 전에 이 양념을 먼저 잘 섞어줘야 나중에 뭉치지 않습니다.
- 02소면 100g오이 0.5개고명용 오이를 채 썰어 얇게 준비하고 소면은 세면으로 미리 삶아 준비합니다. 세면은 얇아서 빨리 익고 잘 보입니다. 준비된 소면을 양념에 넣습니다.
- 03소면 100g준비한 양념에 소면을 넣고 잘 쉐이킹해서 버무립니다. 냄새가 고소하게 올라오면 완성 신호입니다. 그릇에 덜어 담습니다.
- 04참기름 3큰술김치 100g소면 100g오이 0.5개그릇에 소면을 담은 후 잘게 썬 김치와 채 썬 오이를 고명으로 올립니다. 마지막으로 참기름을 살짝 뿌리고 깨도 살짝 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 상큼하고 시원한 비빔국수가 됩니다.
