오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아삭이고추 무생채초무침
아삭한 무와 고추의 상큼한 식감이 살아있는 간단한 초무침입니다. 엄마표 레시피로 싹싹김치처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무0.3개750원
아삭이고추8개1,000원
소금3큰술120원
설탕3큰술120원
식초6큰술180원
생수1.5컵150원
통깨2큰술400원
이 레시피에 약 2,720원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분378kcal
열량
6g
단백질
66g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소금 3큰술무 0.3개00:00/ 05:00무 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다. 핏물이 나오도록 소금을 뿌려 5분 정도 재워 물기를 빼주면 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01소금 3큰술설탕 3큰술식초 6큰술생수 1.5컵통깨 2큰술무 0.3개00:00/ 03:00썬 무에 소금 3스푼, 설탕 3스푼, 식초 6스푼, 생수 1.5컵(종이컵 기준), 통깨 듬뿍을 넣고 골고루 버무려줍니다. 간을 보고 취향에 맞게 소금이나 설탕을 추가 조절하세요. 국물이 충분히 배어들 때까지 2-3분 재워둡니다.
- 02아삭이고추 8개아삭이고추 8개를 반으로 갈라 씨를 대충 제거합니다. 고추 안쪽이 깨끗해지도록 손가락으로 살짝 긁어내세요.
- 03무 0.3개고추 안에 무생채를 조심조심 꾹꾹 채워 넣습니다. 너무 세게 누르면 고추가 찢어질 수 있으니 부드럽게 다루며 꽉 채웁니다.
- 04그릇에 차곡차곡 담고 남은 무생채 국물을 모두 부어줍니다. 이렇게 하면 국물이 고루 배어 더 맛있게 완성됩니다.
