오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
가지 덮밥
부드럽게 익힌 가지의 쫄깃한 식감에 달걀의 고소함과 간장 소스의 감칠맛이 어우러진 간단 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
물80ml80원
진간장1.5큰술150원
알룰로스1큰술200원
굴소스0.5큰술90원
달걀1알200원
올리브유5ml100원
밥1공기300원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분490kcal
열량
15g
단백질
87g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가지 1개00:00/ 03:00깨끗하게 씻은 가지 1개를 세로로 잘라 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 부드럽게 익힙니다. 이렇게 미리 익히면 팬에서 쉽게 눌러 펼칠 수 있고 누린내가 빠집니다.
- 01알룰로스 1큰술진간장 1.5큰술굴소스 0.5큰술가지 1개물 80ml물 80ml에 진간장 1.5큰술, 알룰로스 1큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞이면 가지의 감칠맛과 단맛이 잘 배어들어 맛이 풍부해집니다.
- 02가지 1개달걀 1알익은 가지를 포크로 꾹꾹 눌러 펼쳐주고 달걀 1알을 풀어 가지 전체에 고루 묻혀줍니다. 달걀이 가지를 감싸 식감이 부드러워지고 고소함이 더해집니다.
- 03올리브유 5ml가지 1개달걀 1알밥 1공기팬에 올리브유 약간 두르고 가지와 달걀을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 중불에서 소스를 부어 살짝 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요 그래야 밥에 부을 때 맛이 잘 어우러집니다.
- 04가지 1개밥 1공기깨 5g밥 1공기 위에 구운 가지를 올리고 남은 소스를 부어주며 깨를 약간 뿌려 완성합니다. 소스를 듬뿍 부으면 밥이 촉촉해져 더 맛있게 먹을 수 있습니다.









