오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 무생채
매콤하고 상큼달콤한 무생채로 어머니 레시피 스타일에 정호영 셰프의 킥이 더해진 초간단 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무0.5개1,250원
양파0.5개400원
쪽파60g600원
소금1큰술40원
설탕2큰술80원
고춧가루5큰술1,350원
멸치액젓1큰술90원
참기름1큰술380원
다진마늘1큰술210원
미원1.5작은술75원
식초1큰술30원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분565kcal
열량
15g
단백질
84g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00양파 0.5개무 0.5개채칼을 이용해 무 1/2개를 얇게 채 썰어줍니다. 핏물이 나오면 키친타월로 살짝 제거하여 아삭한 식감을 유지합니다. 양파 1/2개도 채칼로 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 01고춧가루 15작은술참기름 1큰술양파 0.5개소금 1큰술설탕 2큰술미원 1.5작은술무 0.5개채썬 무와 양파에 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 5큰술, 멸치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 미원 0.5큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 소금은 처음 0.5큰술 넣고 맛보며 총 1큰술로 맞춰 간을 합니다. 약간의 빨간색이 돌고 재료가 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.
- 02쪽파 60g식초 1큰술통깨 1큰술식초 1큰술과 쪽파 3대, 통깨 약간을 추가로 넣고 다시 버무려줍니다. 식초가 들어가 상큼함이 배면 바로 완성되며, 바로 먹어도 좋습니다. 숙성이 되면 더 맛있으니 냉장고에 차갑게 보관해 두세요.









