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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

초간단 무생채

매콤하고 상큼달콤한 무생채로 어머니 레시피 스타일에 정호영 셰프의 킥이 더해진 초간단 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 무생채
Fig. 01 · 초간단 무생채사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
0.5개1,250원
양파0.5개400원
쪽파60g600원
소금1큰술40원
설탕2큰술80원
고춧가루5큰술1,350원
멸치액젓1큰술90원
참기름1큰술380원
다진마늘1큰술210원
미원1.5작은술75원
식초1큰술30원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 4,705 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
565kcal
열량
15g
단백질
84g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개 0.5개
    채칼을 이용해 무 1/2개를 얇게 채 썰어줍니다. 핏물이 나오면 키친타월로 살짝 제거하여 아삭한 식감을 유지합니다. 양파 1/2개도 채칼로 얇게 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 15작은술참기름 1큰술양파 0.5개소금 1큰술설탕 2큰술미원 1.5작은술 0.5개
    채썬 무와 양파에 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 5큰술, 멸치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 미원 0.5큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 소금은 처음 0.5큰술 넣고 맛보며 총 1큰술로 맞춰 간을 합니다. 약간의 빨간색이 돌고 재료가 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.
  3. 02
    쪽파 60g식초 1큰술통깨 1큰술
    식초 1큰술과 쪽파 3대, 통깨 약간을 추가로 넣고 다시 버무려줍니다. 식초가 들어가 상큼함이 배면 바로 완성되며, 바로 먹어도 좋습니다. 숙성이 되면 더 맛있으니 냉장고에 차갑게 보관해 두세요.

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