오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 볶음밥
양배추 듬뿍 넣어 배부르게 먹으면서 저칼로리인 볶음밥으로, 노릇노릇한 불맛과 치킨스톡의 감칠맛이 어우러져 부드럽고 고소한 맛이 난다.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
양배추1개4,000원
대파0.5대200원
당근0.5개400원
맛살60g780원
달걀3개600원
밥3공기900원
식용유53ml315원
간장1.5큰술30원
치킨스톡1.5작은술225원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분699kcal
열량
21g
단백질
93g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00양배추 1개밥 3공기양배추 심을 제거한 후 길쭉하게 썰어 3-4cm 길이로 툭툭 잘라 준비합니다. 체칼로 밀어 자르거나 칼로 썰어도 되며 너무 길지 않게 여러 번 자르지 말고 간단히 합니다. 이렇게 하면 밥 볶을 때 편합니다.
- 01대파 0.5대대파 흰 부분을 약간 썰어 준비합니다. 3인분 추가 재료로 소량만 사용합니다.
- 02당근 0.5개당근을 소량 썰어 준비합니다. 많이 필요 없고 약간만 넣습니다.
- 03당근 0.5개맛살 60g맛살 3개를 살짝 갈라 양배추나 당근 크기로 가볍게 썰어 준비합니다.
- 04달걀 3개달걀 3개를 풀어 준비합니다. 채소 준비가 끝나면 바로 사용합니다.
- 05양배추 1개식용유 52.5ml대파 0.5대당근 0.5개00:00/ 00:10넓은 웍이나 프라이팬에 식용유 3~4큰술을 두르고 양배추, 다진 대파, 다진 당근을 넣어 중불에서 볶습니다. 부피가 많아도 줄어들며 색이 날 때까지 10초 정도 가만히 두었다 뒤집어 노릇노릇하게 눌러 구워 고소한 불맛과 풍미를 내세요. 계속 뒤적이지 말고 잠시 기다렸다가 뒤집으면 됩니다.
- 06달걀 3개채소가 볶아지면 달걀을 넣어 스크램블 하듯 볶아줍니다. 달걀이 익으면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
- 07양배추 1개밥 3공기밥 3공기를 넣고 양배추와 쫙 볶아 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 풀어주며 눌러 뒤집으며 볶습니다. 다이어트 시 밥 양을 줄여도 됩니다.
- 08치킨스톡 1.5작은술간장 1.5큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술밥 3공기간장 1.5큰술(밥 1공기당 0.5큰술), 치킨스톡 0.5큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 볶아 간을 맞춥니다. 수분이 날아갈 때까지 볶아 감칠맛을 내세요.
- 09양배추 1개참기름 1큰술맛살 60g밥 3공기준비한 맛살을 넣고 참기름 1큰술을 싹 넣어 마무리 볶습니다. 이렇게 하면 너무 맛있는 양배추 볶음밥이 완성됩니다.
