오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
할머니도 벌떡 일어나는 소고기된장짜글이
구수한 된장 국물에 쫄깃한 소고기와 아삭한 채소가 듬뿍 어우러진 영양 가득 짜글이. 입맛 없을 때 밥 두 공기 가볍게 비우게 되는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박0.5개750원
양파0.5개400원
대파1대400원
표고버섯100g2,000원
소고기300g12,000원
다진마늘2큰술420원
된장2큰술360원
참기름1큰술380원
멸치액젓2.5큰술225원
물800ml800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분545kcal
열량
34g
단백질
19g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 100g애호박 0.5개양파 0.5개대파 1대애호박 1/2개를 썰어 냄비에 넣고 양파 1/2개, 대파 1대, 표고버섯 5개를 썰어 함께 넣습니다. 이렇게 미리 썰어 준비하면 조리가 수월해집니다.
- 01소고기 300g참기름 1큰술된장 2큰술다진 마늘 2큰술, 소고기 300g, 된장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 재료들이 골고루 섞여 향이 올라올 때까지 저어가며 볶아 소고기 표면이 익습니다.
- 02멸치액젓 2.5큰술물 800ml소고기가 어느 정도 익으면 재료가 잠길 정도의 물을 붓고 멸치액젓 2~3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 멸치액젓으로 감칠맛을 더해 기본 간을 잡아줍니다.
- 03물 800ml00:00/ 20:00국물이 자작해질 때까지 약 20분간 보글보글 끓입니다. 국물이 줄어들며 재료 맛이 우러나 걸쭉해지면 불을 끕니다.









